Perte de Goût : Causes, Solutions et Conseils pour Retrouver vos Sensations

Imaginez croquer dans votre dessert préféré et ne rien ressentir. Cette expérience troublante touche chaque année des millions de personnes à travers le monde. La perte de goût, médicalement appelée agueusie, peut transformer les repas en moments d’anxiété et affecter profondément votre qualité de vie. Vous n’êtes pas seul(e) : selon les études récentes, environ 5% de la population souffre de troubles gustatifs à un moment donné de leur vie, et ce chiffre a considérablement augmenté ces dernières années.

Mais pourquoi perdons-nous soudainement la capacité de savourer nos aliments ? Quels liens existent entre votre santé bucco-dentaire et vos papilles gustatives ? Et surtout, comment retrouver le plaisir de manger ?

Dans cet article complet, nous allons explorer ensemble les mécanismes de la perte de goût, ses causes principales, et vous découvrirez des solutions concrètes pour retrouver vos sensations gustatives. Nous aborderons également le rôle crucial de votre hygiène dentaire dans la préservation du goût, les traitements disponibles, et les moments où consulter devient indispensable. Que votre perte de goût soit récente ou installée depuis plusieurs semaines, vous trouverez ici des réponses claires et rassurantes pour comprendre ce qui vous arrive et agir efficacement.

Comprendre la Perte de Goût : Un Trouble Plus Complexe qu’il n’y Paraît

Qu’est-ce que la perte de goût exactement ?

La perte de goût désigne une diminution ou une disparition totale de la capacité à percevoir les saveurs. Vos papilles gustatives, situées principalement sur votre langue, sont responsables de détecter cinq saveurs fondamentales : le sucré, le salé, l’amer, l’acide et l’umami. Lorsque ce système est perturbé, votre expérience alimentaire change radicalement.

Il est important de distinguer la perte de goût complète (agueusie) de la diminution du goût (hypogeusie) ou encore de la distorsion du goût (dysgéusie), où les saveurs semblent altérées ou métalliques. Contrairement aux idées reçues, ce que nous appelons couramment “goût” résulte en réalité d’une combinaison entre les sensations gustatives et l’odorat. C’est pourquoi 80% de ce que nous percevons comme “goût” provient en fait de notre sens olfactif.

Pourquoi perdons-nous le goût ? Les causes principales

La perte de goût peut avoir de multiples origines, et comprendre la cause est essentiel pour trouver la solution adaptée :

Problèmes bucco-dentaires et infections :

• Infections dentaires : Un abcès ou une carie profonde peut libérer des bactéries qui altèrent temporairement vos papilles
• Mauvaise hygiène buccale : L’accumulation de plaque dentaire crée un film sur la langue qui bloque les récepteurs gustatifs
• Mycoses buccales : Le muguet ou candidose buccale recouvre la langue d’un enduit blanchâtre perturbant le goût
• Parodontite : Cette inflammation des gencives peut s’accompagner d’un goût désagréable persistant

Infections ORL et virales :

• Rhumes et sinusites : L’obstruction nasale empêche les arômes d’atteindre les récepteurs olfactifs
• Infections virales : Certains virus, notamment ceux responsables des infections respiratoires, peuvent temporairement endommager les nerfs gustatifs
• COVID-19 : Cette infection a révélé l’ampleur des troubles gustatifs, touchant jusqu’à 50% des personnes infectées

Médicaments et traitements médicaux :

• Plus de 400 médicaments peuvent affecter le goût, notamment certains antibiotiques, antidépresseurs et traitements contre l’hypertension
• Les chimiothérapies et radiothérapies de la tête et du cou endommagent fréquemment les papilles gustatives

Carences nutritionnelles :

• Zinc : Essentiel au renouvellement des papilles gustatives
• Vitamine B12 : Sa carence affecte le système nerveux, incluant les nerfs gustatifs
• Fer : Une anémie ferriprive peut réduire la sensibilité gustative

L’impact souvent sous-estimé sur la qualité de vie

La perte de goût n’est pas qu’un simple désagrément. Elle affecte profondément votre quotidien de plusieurs façons :

• Nutrition compromise : Sans plaisir gustatif, beaucoup de personnes perdent l’appétit et développent des carences
• Sécurité alimentaire : L’incapacité à détecter un aliment avarié présente des risques sanitaires
• Santé mentale : Les repas étant des moments sociaux importants, la perte de goût peut mener à l’isolement et à la dépression
• Perte de poids ou prise de poids excessive : Certains compensent en mangeant davantage d’aliments sucrés ou salés

Les statistiques montrent que 75% des personnes souffrant de troubles gustatifs prolongés rapportent une détérioration de leur bien-être émotionnel. C’est pourquoi il est essentiel de prendre ce problème au sérieux et d’agir rapidement.

Solutions et Traitements pour Retrouver le Goût

La bonne nouvelle, c’est que dans la majorité des cas, la perte de goût est temporaire et réversible. Voici les solutions les plus efficaces, classées par type de cause.

Solution 1 : Optimiser votre hygiène bucco-dentaire

Description : Votre bouche est la porte d’entrée des saveurs. Un nettoyage approprié peut rapidement améliorer votre perception gustative.

Actions concrètes :

• Brossage méticuleux : 2 fois par jour pendant 2 minutes, en insistant sur la langue
• Grattage de langue : Utilisez un gratte-langue chaque matin pour éliminer le biofilm bactérien
• Bain de bouche adapté : Privilégiez les solutions sans alcool pour ne pas assécher la bouche
• Fil dentaire quotidien : Éliminez les résidus alimentaires entre les dents

Avantages :

• Résultats visibles en quelques jours
• Prévient également les caries et maladies des gencives
• Solution économique et accessible à tous
• Améliore la sensation de fraîcheur buccale

Limites : Ne résout pas les causes médicales sous-jacentes comme les carences ou les infections virales.

Délai d’amélioration : 3 à 7 jours pour une hygiène dentaire optimisée.

Solution 2 : Traiter les infections et problèmes dentaires

Description : Si votre perte de goût provient d’une infection dentaire ou d’une mycose buccale, un traitement ciblé est indispensable.

Approches thérapeutiques :

• Traitement des caries et abcès : Soins dentaires pour éliminer l’infection source
• Antifongiques pour mycoses : Bains de bouche ou comprimés spécifiques contre le Candida
• Antibiotiques si nécessaire : Sur prescription médicale pour les infections bactériennes
• Détartrage professionnel : Élimine le tartre qui peut héberger des bactéries

Avantages :

• Résout le problème à la source
• Prévient les complications dentaires graves
• Restauration généralement complète du goût

Limites : Nécessite une consultation professionnelle et peut engendrer des coûts (remboursés partiellement selon votre couverture).

Coût indicatif :

• Consultation dentiste : 25€ à 50€
• Traitement carie : 40€ à 200€ selon complexité
• Détartrage : 30€ à 80€

Délai d’amélioration : 1 à 3 semaines après traitement de l’infection.

Solution 3 : Corriger les carences nutritionnelles

Description : Certains nutriments sont essentiels au fonctionnement optimal de vos papilles gustatives.

Supplémentation ciblée :

• Zinc : 15-25 mg par jour (huîtres, viande rouge, légumineuses)
• Vitamine B12 : 2,4 μg par jour (produits animaux, suppléments pour végétariens)
• Fer : Selon prescription médicale après bilan sanguin
• Vitamine A : Importante pour le renouvellement cellulaire des papilles

Aliments à privilégier :

• Fruits de mer riches en zinc
• Viandes maigres et œufs
• Légumes verts à feuilles
• Agrumes pour la vitamine C qui aide l’absorption du fer

Avantages :

• Approche naturelle et sans effets secondaires
• Améliore la santé globale au-delà du goût
• Prévient d’autres problèmes liés aux carences

Limites : Nécessite un bilan sanguin pour identifier les carences précises. Les résultats prennent plusieurs semaines.

Délai d’amélioration : 4 à 8 semaines de supplémentation régulière.

Solution 4 : Stimuler et rééduquer vos papilles gustatives

Description : Comme un muscle, vos papilles peuvent être “entraînées” à retrouver leur sensibilité.

Exercices de stimulation gustative :

• Test des cinq saveurs : Exposez quotidiennement votre langue à des aliments représentant chaque saveur de base
• Rotation des textures : Alternez aliments croquants, crémeux, liquides pour varier les stimulations
• Augmentation progressive des épices : Utilisez des aromates naturels (basilic, menthe, gingembre) pour stimuler
• Température variée : Alternez chaud et froid pour activer différents récepteurs

Protocole recommandé :

1. Matin : Commencez par un citron pressé (acide)
2. Midi : Ajoutez des herbes fraîches à vos plats
3. Soir : Terminez par une petite quantité de chocolat noir (amer)
4. Entre repas : Mâchez de la menthe fraîche ou du gingembre

Avantages :

• Méthode naturelle et sans risque
• Peut être combinée avec d’autres traitements
• Renforce la conscience gustative

Limites : Requiert discipline et patience. Efficace surtout pour les pertes de goût partielles.

Délai d’amélioration : 2 à 6 semaines de pratique régulière.

Solution 5 : Maintenir une hydratation optimale

Description : La sécheresse buccale (xérostomie) est une cause fréquente et souvent négligée de perte de goût.

Actions d’hydratation :

• Boire régulièrement : 1,5 à 2 litres d’eau par jour, par petites gorgées
• Éviter les déshydratants : Limiter café, alcool et tabac
• Salive artificielle : Sprays ou gels disponibles en pharmacie si sécheresse persistante
• Stimulateurs salivaires : Mâcher du chewing-gum sans sucre ou sucer des bonbons acidulés sans sucre

Aliments hydratants à favoriser :

• Concombre, pastèque, melon
• Bouillons et soupes
• Tisanes non sucrées
• Yaourts nature

Avantages :

• Solution simple et immédiate
• Améliore également la digestion
• Prévient les infections buccales

Limites : Ne traite pas les causes sous-jacentes si la sécheresse provient de médicaments ou de maladies.

Coût : Minimal (salive artificielle : 8€ à 15€ le flacon).

Solution 6 : Adapter ou modifier vos médicaments

Description : Si votre perte de goût coïncide avec un nouveau traitement médicamenteux, une modification peut être envisagée.

Démarche à suivre :

• Ne jamais arrêter un traitement sans avis médical
• Discuter avec votre médecin des alternatives possibles
• Ajuster le dosage si possible
• Programmer la prise du médicament à distance des repas

Médicaments fréquemment impliqués :

• Certains antibiotiques (métronidazole)
• Antidépresseurs
• Médicaments pour la tension artérielle
• Antihistaminiques

Avantages :

• Peut résoudre complètement le problème
• Améliore la qualité de vie sans compromettre la santé

Limites : Pas toujours possible de changer de traitement selon la pathologie.

Délai d’amélioration : 1 à 4 semaines après modification du traitement.

Prévention et Conseils Pratiques au Quotidien

Voici ce que vous pouvez faire dès aujourd’hui pour préserver votre sens du goût et favoriser sa récupération.

Les 8 habitudes quotidiennes essentielles

1. Rituel de nettoyage buccal complet

Ne vous contentez pas d’un simple brossage. Chaque matin, adoptez cette routine : brossage des dents 2 minutes, grattage de langue, bain de bouche doux, et fil dentaire. Ce rituel élimine 90% des bactéries responsables de l’altération du goût.

2. Hydratation constante et intelligente

Gardez une bouteille d’eau à portée de main et buvez une gorgée toutes les 30 minutes. Évitez de boire uniquement quand vous avez soif, car la soif signale déjà une déshydratation installée. Une salive abondante est essentielle pour transporter les molécules gustatives vers vos papilles.

3. Alimentation riche et colorée

Privilégiez les aliments frais et variés. Chaque couleur dans votre assiette représente des nutriments différents. Les légumes verts apportent du fer et des folates, les aliments oranges de la vitamine A, les fruits rouges des antioxydants qui protègent vos cellules gustatives.

4. Protection contre les infections

Lavez-vous les mains régulièrement, surtout avant les repas. Évitez de partager vos ustensiles ou verres. Changez votre brosse à dents tous les 3 mois ou après une maladie pour ne pas réintroduire des germes dans votre bouche.

5. Gestion du stress et sommeil réparateur

Le stress chronique et la fatigue diminuent l’acuité de tous vos sens, y compris le goût. Visez 7 à 8 heures de sommeil par nuit et pratiquez des techniques de relaxation comme la respiration profonde ou la méditation.

6. Limitation des irritants buccaux

Réduisez progressivement tabac et alcool, deux facteurs qui endommagent directement vos papilles gustatives. Le tabac, en particulier, détruit les cellules réceptrices et réduit le flux sanguin vers la langue.

7. Exercice physique régulier

L’activité physique améliore la circulation sanguine, y compris vers votre langue et vos papilles. 30 minutes de marche quotidienne suffisent à optimiser l’oxygénation de vos tissus buccaux.

8. Consultation dentaire préventive

Prenez rendez-vous chez votre dentiste au moins deux fois par an, même sans douleur. Un détartrage professionnel et un examen complet permettent de détecter précocement les problèmes qui pourraient affecter votre goût.

Les erreurs courantes à éviter absolument

Utiliser des bains de bouche trop agressifs : Les solutions contenant de l’alcool ou de la chlorhexidine à haute concentration peuvent altérer temporairement le goût. Privilégiez les versions douces sans alcool.

Négliger le nettoyage de la langue : C’est l’erreur numéro un. Votre langue abrite plus de bactéries que vos dents. Sans nettoyage quotidien, un biofilm s’installe et bloque vos récepteurs gustatifs.

Ajouter systématiquement plus de sel ou de sucre : Quand on perd le goût, le réflexe est de saler ou sucrer davantage. Cette habitude est dangereuse pour la santé cardiovasculaire et crée un cercle vicieux en désensibilisant encore plus vos papilles.

Attendre trop longtemps avant de consulter : Si votre perte de goût dure plus de deux semaines sans amélioration, consultez. Plus vous attendez, plus la récupération peut être longue.

Abandonner le plaisir de manger : Même sans goût optimal, continuez à manger varié et équilibré. Concentrez-vous sur les textures, les températures, les couleurs pour maintenir l’intérêt alimentaire.

Timeline réaliste : quand retrouverez-vous le goût ?

Il est tout à fait normal de se demander combien de temps durera cette situation. Voici des repères selon les causes :

• Rhume ou sinusite simple : 1 à 2 semaines après guérison
• Infection dentaire traitée : 1 à 3 semaines
• Carence nutritionnelle corrigée : 4 à 8 semaines
• Infection virale (type COVID-19) : 2 à 8 semaines pour 90% des personnes, parfois jusqu’à 6 mois
• Effet médicamenteux : 2 à 6 semaines après arrêt ou changement de traitement
• Sécheresse buccale : Amélioration dès les premiers jours d’hydratation optimale

Rappelez-vous que chaque personne récupère à son rythme. La patience et la constance dans les soins sont vos meilleurs alliés.

Quand Consulter un Professionnel de Santé ?

Signes d’alerte à ne pas ignorer

⚠️ Consultez rapidement si vous présentez l’un de ces symptômes :

• Perte de goût brutale et totale sans rhume apparent
• Durée supérieure à 2 semaines sans amélioration
• Douleur dentaire ou gingivale accompagnant la perte de goût
• Goût métallique ou désagréable persistant dans la bouche
• Perte de poids significative due au manque d’appétit
• Difficultés à détecter les aliments avariés, présentant un risque sanitaire
• Lésions ou plaques blanches visibles sur la langue ou dans la bouche
• Fièvre, fatigue intense ou autres symptômes systémiques
• Saignements des gencives fréquents et inexpliqués

Ces signaux peuvent indiquer une condition nécessitant un traitement spécifique que vous ne pouvez pas gérer seul(e).

Quel professionnel consulter en premier ?

Votre dentiste : C’est souvent le premier interlocuteur approprié, car 40% des troubles gustatifs ont une origine bucco-dentaire. Il examinera vos dents, gencives, langue et détectera infections, caries ou problèmes parodontaux.

Votre médecin généraliste : Si l’examen dentaire est normal, votre médecin effectuera un bilan complet incluant prise de sang pour détecter carences, diabète, problèmes thyroïdiens ou effets médicamenteux.

Spécialistes selon les cas :

• ORL : Si suspicion de problème nasal, sinusien ou des nerfs olfactifs
• Neurologue : Pour les troubles neurologiques affectant les nerfs gustatifs
• Nutritionniste : En cas de carences importantes ou de perte de poids

Ce que votre dentiste examinera

Lors de votre consultation, attendez-vous à un examen approfondi :

Inspection visuelle complète :

• État de vos dents (caries, fissures, obturations défectueuses)
• Couleur et aspect de votre langue (enduit, ulcérations, mycose)
• Santé des gencives (inflammation, saignements, poches parodontales)
• Muqueuse buccale (lésions, sécheresse excessive)

Tests fonctionnels :

• Évaluation de votre production de salive
• Palpation des glandes salivaires
• Vérification de votre occlusion dentaire
• Tests de sensibilité dentaire

Questions médicales :

• Historique médical et médicaments actuels
• Habitudes alimentaires et d’hygiène
• Début et évolution de la perte de goût
• Symptômes associés

Déroulement type d’une consultation pour perte de goût

Étape 1 – Anamnèse (10 minutes) : Votre praticien vous pose des questions détaillées sur vos symptômes, leur apparition, votre historique médical et vos habitudes de vie.

Étape 2 – Examen clinique (15 minutes) : Inspection complète de votre cavité buccale avec instruments spécifiques, palpation des ganglions du cou, évaluation de votre haleine.

Étape 3 – Tests complémentaires si nécessaire (variable) : Radiographies dentaires, prélèvement pour analyse microbiologique, test de flux salivaire.

Étape 4 – Diagnostic et plan de traitement (10 minutes) : Explication des causes identifiées, proposition de solutions adaptées, prescription si nécessaire.

Étape 5 – Suivi (selon protocole) : Rendez-vous de contrôle programmés pour évaluer l’évolution et ajuster le traitement.

Questions essentielles à poser lors de votre rendez-vous

Pour tirer le meilleur parti de votre consultation, préparez ces questions :

1. “Quelle est selon vous la cause la plus probable de ma perte de goût ?”
2. “Combien de temps devrais-je attendre avant de voir une amélioration ?”
3. “Y a-t-il des examens complémentaires à prévoir ?”
4. “Mes médicaments actuels peuvent-ils être en cause ?”
5. “Quelles modifications d’hygiène buccale recommandez-vous spécifiquement ?”
6. “Dois-je consulter un autre spécialiste ?”
7. “Y a-t-il des aliments ou habitudes à éviter absolument ?”
8. “Quels sont les signes qui devraient me faire revenir en urgence ?”

N’hésitez jamais à demander des clarifications. Votre santé bucco-dentaire et votre qualité de vie sont primordiales.

Questions Fréquentes sur la Perte de Goût

La perte de goût est-elle toujours liée à un problème dentaire ?

Non, absolument pas. Bien que les problèmes bucco-dentaires représentent environ 40% des cas de perte de goût, d’autres causes sont fréquentes. Les infections virales, les carences nutritionnelles, certains médicaments, et même le stress chronique peuvent affecter vos papilles gustatives. C’est pourquoi une évaluation complète est importante pour identifier la cause précise dans votre situation.

Peut-on perdre le goût sans perdre l’odorat ?

Oui, c’est tout à fait possible. Même si les deux sens sont étroitement liés, certaines conditions affectent spécifiquement les papilles gustatives sans toucher les récepteurs olfactifs. C’est notamment le cas des infections buccales localisées, des mycoses de la langue, ou de certaines carences nutritionnelles. À l’inverse, perdre l’odorat (comme lors d’un rhume sévère) fait souvent croire à une perte de goût alors que les papilles fonctionnent normalement.

Combien de temps dure généralement une perte de goût après un rhume ?

La bonne nouvelle, c’est que dans la majorité des cas, le goût revient complètement en 1 à 2 semaines après la guérison du rhume. Si votre congestion nasale persiste, la récupération peut prendre 3 à 4 semaines. Cependant, si après un mois vous ne constatez aucune amélioration, il est recommandé de consulter car il peut s’agir d’une sinusite nécessitant un traitement spécifique.

Les bains de bouche peuvent-ils causer une perte de goût ?

Oui, certains bains de bouche, particulièrement ceux contenant de la chlorhexidine à forte concentration ou de l’alcool, peuvent temporairement altérer votre perception gustative. Cette altération est généralement réversible et disparaît quelques jours après l’arrêt du produit. Privilégiez les bains de bouche sans alcool et utilisez-les selon les recommandations de votre dentiste, pas systématiquement au quotidien sans raison médicale.

Le tabac affecte-t-il vraiment le goût de manière permanente ?

Le tabac est l’un des pires ennemis de vos papilles gustatives. Il détruit progressivement les cellules réceptrices et diminue le flux sanguin vers la langue. Les fumeurs réguliers ont une acuité gustative réduite de 30 à 50% par rapport aux non-fumeurs. La bonne nouvelle : à l’arrêt du tabac, les papilles commencent à se régénérer dès 48 heures, et une récupération significative s’observe en 2 à 3 mois.

Une carence en zinc peut-elle vraiment causer une perte de goût ?

Absolument, et c’est même l’une des causes nutritionnelles les plus fréquentes. Le zinc est essentiel au renouvellement des papilles gustatives qui se régénèrent tous les 10 jours environ. Sans zinc suffisant, ce renouvellement est compromis. Une supplémentation de 15 à 25 mg par jour pendant 8 semaines peut restaurer le goût si la carence était en cause. Néanmoins, un bilan sanguin est recommandé avant toute supplémentation.

Certains médicaments contre l’hypertension affectent-ils le goût ?

Oui, certains médicaments pour la tension artérielle, notamment les inhibiteurs de l’enzyme de conversion (IEC) et certains diurétiques, sont connus pour altérer le goût chez 5 à 10% des patients. Si vous avez commencé un nouveau traitement et constaté une perte de goût dans les semaines suivantes, parlez-en à votre médecin. Il pourra éventuellement ajuster le dosage ou proposer une alternative tout en maintenant le contrôle de votre tension.

La perte de goût peut-elle être un signe de quelque chose de grave ?

Dans la majorité des cas, la perte de goût est bénigne et temporaire, liée à un rhume, une infection dentaire ou un médicament. Cependant, dans de rares situations, elle peut signaler des problèmes plus sérieux comme des troubles neurologiques, un diabète non diagnostiqué, ou des carences sévères. C’est pourquoi toute perte de goût durant plus de 2 semaines sans cause évidente mérite une consultation médicale pour écarter ces possibilités.

Conclusion : Retrouvez le Plaisir de Savourer la Vie

La perte de goût, bien que troublante et frustrante, n’est pas une fatalité. Vous l’avez compris à travers cet article : des solutions existent, et dans l’immense majorité des cas, vos sensations gustatives peuvent être restaurées. L’essentiel est d’identifier la cause, d’agir rapidement, et de faire preuve de patience durant la récupération.

Les 3 choses essentielles à retenir :

1. L’hygiène bucco-dentaire est votre première ligne de défense : Un nettoyage quotidien complet de vos dents et de votre langue, associé à des visites régulières chez votre dentiste, prévient 40% des troubles gustatifs et accélère la récupération.
2. La cause détermine la solution : Qu’il s’agisse d’une infection à traiter, d’une carence à corriger, d’un médicament à ajuster ou simplement d’une meilleure hydratation, chaque situation nécessite une approche adaptée. N’hésitez pas à consulter un professionnel pour un diagnostic précis.
3. La patience et la constance sont vos alliées : La régénération des papilles gustatives et la récupération complète du goût prennent du temps, parfois plusieurs semaines. Continuez vos soins quotidiens même si les progrès semblent lents.

N’oubliez pas que manger n’est pas qu’une nécessité biologique, c’est un plaisir social et émotionnel qui mérite toute votre attention. Si vous traversez actuellement une période de perte de goût, rappelez-vous que vous n’êtes pas seul(e) et que des millions de personnes ont retrouvé leurs sensations gustatives en suivant les bonnes recommandations.

Votre prochaine étape ? Commencez dès aujourd’hui par optimiser votre hygiène buccale, évaluez vos habitudes de vie, et si votre perte de goût persiste au-delà de deux semaines, prenez rendez-vous avec votre dentiste ou médecin. Votre palais vous remerciera, et les saveurs de la vie reviendront illuminer vos repas.

Vous avez des questions ou souhaitez partager votre expérience avec la perte de goût ? N’hésitez pas à en discuter avec votre professionnel de santé. Et si cet article vous a aidé, partagez-le avec vos proches qui pourraient en bénéficier.

---

Note importante : Cet article a un but informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. Consultez votre dentiste ou médecin pour un diagnostic et des conseils personnalisés adaptés à votre situation spécifique.

Mots-clés : perte de goût, agueusie, papilles gustatives, perte de saveur, retrouver le goût, hygiène bucco-dentaire, carence en zinc, infection dentaire, troubles gustatifs, sensation gustative